Pimientos del piquillo con queso

Un plato sencillo y rápido de hacer:

- Ingredientes

- pimientos del piquillo

- queso (al gusto)

- orégano

- Elaboración:

Cortar el queso en forma de triángulos como el pimiento, cuando los tengáis todos preparados, precalentar una sartén sin aceite, cuando este bien caliente poner los pimientos. ¡Ojo!.. se hacen muy rápido hay que estar pretendiente para darle la vuelta.
 

Cuando estén listos, emplatar  poner un poquito de orégano.

Consejos:

Si ponéis el queso tierno se os hará antes y no quemareis el pimiento.   

Cuajada de limón

 

Ingredientes para 4 personas

_ 4 yogurts naturales

-  El zumo de 4 limones

- 1 bote de leche condendada pequeño

 

Elaboración:
 

Exprimie 4 limones y reservar, abrir el bote de leche condensada y ponerla toda en un cuenco grande.

A continuación, introducir el zumo d elos 4 limones y los 4 yogures, mezclar de 2 a 3 minutos con la batidora.

Colocar la mezcla en cuencos medianos y conservar en el frigorifico durante almenos dos horas.

 

Sabías que el limón:

- 1 Evita infecciones
- 2 Alivia gripes y catarros
- 3 Desintoxica el organismo
- 4 Rico en vitamina C
- 5 Beneficios a los diabéticos
- 6 Ayuda a combatir enfermedades del hígado y de la vesícula biliar
- 7 Blanquea la piel
- 8 Fortalece los capilares
- 9 Anticaspa
- 10 Alivia dolores

Ternera con setas

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kl de ternera

- 1 cebolla

- 3 o cuatro tomates

- aceite

- sal, pimienta

- 1 vaso de caldo de carne

- 1 vaso de vino blanco

- agua

- ajo, perejil

- 13 o 15 almendras
- 12 o 16 setas (según el tamaño)

Elaboración:

- 1 Rallar la cebolla y los tomates, dejarlo a un lado.

- 2 Salpimentar y rebozar la carne por harina , poner aceite en una sartén y pasáis la carne vuelta y vuelta,  no se tiene que acabar de hacer solo es para sellar.

- 3 Poner una cazuela ancha de 4 a 5 cucharadas de aceite, cuando este caliente  poner la cebolla a pochar  hasta que coja color,  añadir el tomate,  colocar la carne y las setas, el vaso de caldo y acabar de cubrir la carne con agua. Tiempo aproximado de cocción unos  45 minutos.

Cuando falten unos 10 minutos por terminar, le añadimos el vino, la picada de perejil y ajo, por último las almendras.
Y listo para servir...!

Sopa de cebolla

Historia:

Es una sopa antiquísima, se conservó la tradición medieval de verterla sobre una rebanada de pan, y es probablamente que existiera en otros países eupopeos.

Aparece en la edición mas antigua del libro de cocina del siglo  XIX, llamado Le viandier, de Taillevent, conservado en la biblioteca Nacional de Francia. La costumbre de añadir el queso rayado es,  lógicamente, muy posterior. Era un plato humilde elaborado con ingredientes sencillos, a veces identificado con las epocas de hambruna.
 

 

Ingredientes:

- 500 gr de cebollas

- 1 cucharadita de azúcar

- 50 gr de mantequilla

- pimienta, sal

- 3 o 4 cucharadas de aceite

- 1 litro de caldo, de ternera, pollo o verdura

- 12 rebanadas de pan

- Queso emmental o gruyère

- Brandi (opcional)
 

 

Preparación:

- Cortar la cebolla, poner la mantequilla y el aceite en una cazuela cuando se desbaga añadir la cebolla, cocer a fuego muy lento durante 20 minutos, de manera que se haga trasparente y bien blandas, pasados 10 minutos de cocción  añadir el azúcar procurando que la cebolla no coja color, 10 minutos más y podemos añadir la harina mezclamos un par de minutos y añadimos el caldo a fuego lento durante 30 minutos.(si queréis se puede añadir) vino blanco o jerez antes de añadir el caldo.
 

 

 Mientras cuece la sopa cortamos la bagué  a rodajas las pondremos en una bandeja  para ponerlas al horno  10 a 15 minutos hasta que estén bien doradas.
 

 

La sopa ya esta hervida  ahora tenemos que salpimentar, y distribuirlas en cuatro tazones (si se tritura la cebolla queda mas suave), las rebanadas de pan y el queso por encima hornear durante 5 minutos y añadir la sopa muy  caliente.

Este plato se lo dedico a Cristina,  hija de mi  amiga de la infancia ,  vive en Francia y espera a su primer bebé.

Se que todas las mujeres y madres estarán de acuerdo conmigo, el sentimiento maternal está en las mujeres desde el momento en que saben de la existencia de su hijo. Una madre lo es desde el momento en que empieza a imaginar la cara de su bebé, de cuidarse para él, de amarle incondicionalmente y sobre todas las cosas. Ese sentimiento es ser Madre, aunque tu bebé no haya nacido ya eres una madre.

"Un nacimiento representa el principio de todo, es el milagro del presente y la esperanza del futuro.

Felicitations!!