Ingredientes para 4 personas:
- 2 naranjas pequeñas
. Unas tiras de cebollino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- 100 g de jamón de pato
- Una cucharadita de sésamo torrado
- Sal
Elaboración:
1. Pela una naranja, y separa los gajos, con un cuchillo vas separando las fibras blancas hasta que quede totalmente limpia, exprime la mitad de la otra naranja. Lava el cebollino lo secas y lo cortas muy pequeño.
2. Mezcla el zumo de naranja con el aceite de oliva, el vinagre de jerez y un poco de sal.
3. Monta las brochetas alternando gajos de naranja con jamón de pato. Aliña la brocheta con la vinagreta, espolvorear con el sésamo y el cebollino.
Es un placer del paladar degustar está brocheta.
